雪山奶酪面包

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柔蓝水晶

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最喜欢吃有料的面包，尤其是加了奶酪馅的面包，肯定最受欢迎。高粉里掺上低粉，让面包更柔软，即使是一次发酵，面包也很好吃。最后的奶粉才是灵魂，入口先融化，奶香更浓郁，让人忍不住一口气连吃掉两块面包，真是过瘾啊！

雪山奶酪面包的用料

鸡蛋 1个	牛奶 150g
糖 20g	盐 2g
高粉 200g	低粉 60g
干酵母 4g	黄油 25g
马斯卡彭奶酪 100g	淡奶油 100g
糖 20g	奶粉 10g

雪山奶酪面包的做法

步骤1

将鸡蛋、牛奶、糖、盐、高粉、低粉、干酵母倒入厨师机内胆中。启动3档和面。

步骤2

面团成型后，加入黄油揉至表面光滑。

步骤3

面团滚圆后松弛十分钟，分割成两个面团，揉圆后放入模具中。

步骤4

烤箱里放一碗开水，发酵40分钟。

步骤5

直到面团体积变大，取出预热烤箱。

步骤6

把模具放入烤箱中，170度烘烤20分钟。

步骤7

将面包脱模，晾至不烫手。

步骤8

表面按十字切割到底。

步骤9

盆中放入马斯卡彭奶酪、淡奶油、糖，打发至表面出现纹路。

步骤10

将面包轻轻拉开，把奶酪馅抹在里面。

步骤11

表面和顶部也要抹一些奶酪馅，最后撒上奶粉。

步骤12

成品。

步骤13

成品。

步骤14

奶粉要多多撒。

雪山奶酪面包的烹饪技巧

1.一次发酵更省时间，有时间的话，可以发酵两次。 2.面包烤好后，在晾凉的时候，表面要罩个东西，不要在空气中长时间放置，表面容易干皮。 3.所用模具为学厨4寸玫瑰金加高戚风蛋糕模。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由柔蓝水晶编写，未经授权不得转载

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