朗姆提子巧克力双色吐司

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巧克力面团加牛奶面团，再加上朗姆提子巧克力馅，味道是非常棒了。整形方法简单，新手也可以操作。 首先提前把葡萄干稍切碎一点，泡入朗姆酒中最少半小时。 下面的配方是牛奶面团，配方再加十克可可粉就是可可面团。一共揉两个面团，做两个450克吐司。

双色吐司的用料

高粉 250克 细砂糖 25克
盐 3克 鲜酵母 9克
鸡蛋 1个 黄油 25克
馅料： 葡萄干 50克
耐烤巧克力豆 30克 熟核桃仁 适量
红糖 适量 朗姆酒 适量

双色吐司的做法

朗姆提子巧克力双色吐司的做法图解1

步骤1

提前半小时以上把葡萄干切一下，用朗姆酒泡上，使用前沥干备用。
朗姆提子巧克力双色吐司的做法图解2

步骤2

后油法揉两个面团，上面的配方是牛奶面团，配方再加十克可可粉就是可可面团。一共揉两个面团，做两个450克吐司。
朗姆提子巧克力双色吐司的做法图解3

步骤3

28度的环境下发酵至两倍大。
朗姆提子巧克力双色吐司的做法图解4

步骤4

每个面团平均分成两份。滚圆松驰20分钟备用。
朗姆提子巧克力双色吐司的做法图解5

步骤5

分别擀开成长方形。
朗姆提子巧克力双色吐司的做法图解6

步骤6

将两个面片叠放在一起，撒上巧克力豆，泡好的葡萄干，核桃仁，红糖。
朗姆提子巧克力双色吐司的做法图解7

步骤7

从上向下卷起来，收好口。
朗姆提子巧克力双色吐司的做法图解8

步骤8

放入模具中，38度的环境下发酵至八分满。
朗姆提子巧克力双色吐司的做法图解9

步骤9

盖上盖子190度下层，烤35分钟左右。出炉马上脱模。

双色吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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