小熊汤圆

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又到一年一度的元宵节，元宵佳节最是热闹，猜灯谜，赏花灯，吃美食。虽然元宵习俗各地有异，但是这一天全国人民的喜悦都是一样的。南方和北方不一样，南方吃的是汤圆，而北方吃的是元宵，其实在我看来，这汤圆和元宵用的材料几乎一致，除了大小不同还真没太大区别。
参与活动: #元宵节美食大赏#

小熊汤圆的用料

黑芝麻 100克 白糖 80克
猪油 40克 糯米粉 120克
可可粉或咖啡粉 5克 玉米淀粉 6克
猪油 8克 热水 适量

小熊汤圆的做法

#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解1

步骤1

黑芝麻放入锅里小火炒熟。
#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解2

步骤2

和糖一起放入破壁机内搅碎，加入猪油拌匀后冷冻半小时。
#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解3

步骤3

半小时后取出来分成每个10克搓圆，再冷冻起来备用，冷冻的馅比较好包。
#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解4

步骤4

糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入85摄氏度的热水快速拌匀成絮状。
#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解5

步骤5

取出来加入猪油揉成团，最后是这样带有延展性的面团就可以了。
#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解6

步骤6

将面团取2份少许的白色，剩余的加入可可粉或咖啡粉揉匀成棕色，再将一个白色的面团揉成黑色做熊鼻子和眼睛。
#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解7

步骤7

棕色面团分成11份，1份留着做熊耳朵，剩下的滚圆压成圆形包入芝麻馅。
#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解8

步骤8

收口捏紧后滚圆，把耳朵，鼻子，眼睛用清水贴上，一个完整的熊就出来了。
#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解9

步骤9

煮开一锅清水，放入适量的糖，把小熊一个个放入锅里，煮开后加入小半碗清水，再次煮沸到汤圆浮起即可。
#元宵节美食大赏#小熊汤圆的做法图解10

步骤10

好看又好吃的小熊汤圆就做好了，一个个皮滑馅细的，特别好吃，你要是喜欢，跟着馋猫做起来吧！

小熊汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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