香喷喷又筋道的油泼手擀面

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乘风破浪的年纪
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对于山西妹子来说，只有手擀面才觉得是小时候的味道，虽然从小到大也没擀过几次面，小时候看的多，还不是顺手拈来的事儿，安排！！

油泼手擀面的用料

面粉 200克 清水 85克
绿豆芽 适量 菠菜 适量
辣椒面 适量 蒜 5-6粒
盐 适量 生抽 少许
醋 适量

油泼手擀面的做法

香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解1

步骤1

准备面粉、凉水，加一勺盐，这样做的面更筋道！
香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解2

步骤2

活成面絮，没有干面为止，但是不要切记太软
香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解3

步骤3

活成稍微光滑的面团
香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解4

步骤4

盖上盖子醒20分钟，中间揉三次
香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解5

步骤5

揉三次就可以准备擀面喽！
香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解6

步骤6

做成宽面，个人觉得宽面更好吃哦！
香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解7

步骤7

煮面出锅
香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解8

步骤8

摆上喜欢的菜码、辣椒面、生蒜末，生抽、醋！
香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解9

步骤9

热油嗞啦一声
香喷喷又筋道的油泼手擀面的做法图解10

步骤10

拌匀来吃吧，请忽略我的不修边幅的碗

油泼手擀面的烹饪技巧

1、会和面的一定建议用手擀面，和机器压的真的不太一样！ 2、可以用辣椒面、类似粉状的那种，颜色更漂亮，更有食欲哦！ 3、蒜末一定要多，解腻，而且真的很香！ 有时间一定要来一碗哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 乘风破浪的年纪 编写，未经授权不得转载

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