砂锅鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋小巧圆润，一口一个，好吃到停不下来。尤其是香酥的虎皮鹌鹑蛋，再搭配香辣的酱汁，用砂锅煮一煮，热气腾腾，又香又暖，赶紧和家人一起分享这份美味吧。

砂锅鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 适量 花菜 适量
葱 两根 姜 适量
大蒜 两瓣 辣椒 适量
豆瓣酱 一勺 黄豆酱 一勺
蚝油 一勺 胡姬花古法小榨花生油 适量

砂锅鹌鹑蛋的做法

砂锅鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋洗净，下锅煮8分钟，捞出后，剥壳备用；
砂锅鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的花生油，烧热；
砂锅鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

放入鹌鹑蛋，转中火，将鹌鹑蛋炸至金黄；
砂锅鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将配菜全部切好，备用；
砂锅鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的花生油；
砂锅鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

放入葱、姜和蒜爆香，转小火放入豆瓣酱和黄豆酱炒香；
砂锅鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

加少许清水，倒入花菜，将其煮软；
砂锅鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

放入鹌鹑蛋，翻炒均匀，即可出锅装盘。

砂锅鹌鹑蛋的烹饪技巧

1.鹌鹑蛋煮好后，放入冷水中浸泡，方便去壳； 2.花菜可以用别的菜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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