鸡爪煲

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砂锅鸡爪口感嫩滑，香辣适口，吃着别有一番滋味，亲友聚在一起，喝着小酒，啃着鸡爪，超级过瘾。

鸡爪煲的用料

鸡爪 500克 酱油 两勺
蚝油 一勺 白糖 少许
料酒 一勺 花椒 十粒
干辣椒 适量 青椒 适量
红椒 适量 姜 一块
大蒜 适量 蒜苗 适量
胡姬花古法小榨花生油 适量

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

将鸡爪切成两半，备用；
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

将鸡爪放入清水中，浸泡30分钟；
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

用酱油、蚝油、料酒和姜片，腌制30分钟；
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

倒入少许花生油，搅拌均匀；
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

将配菜切好备用；
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

将砂锅加热，放入适量的花生油；
鸡爪煲的做法图解7

步骤7

锅中放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒，爆炒；
鸡爪煲的做法图解8

步骤8

放入鸡爪，并将腌制的料汁倒入锅中，盖上盖子，中火煮开；
鸡爪煲的做法图解9

步骤9

煮20分钟后，放入白糖、青椒、红椒和蒜苗，翻拌均匀，即可完成。

鸡爪煲的烹饪技巧

1. 鸡爪要生煮，更有利于入味； 2. 辣椒用量根据个人口味来放即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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