凉拌豌豆苗

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开心123jiajia
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冬天的饭桌上的荤菜硬菜是主角，那怎能少了素菜凉菜配角呢，解腻开胃的爽口小菜凉拌豌豆苗让你吃到停不下来。

凉拌豌豆苗的用料

豌豆苗 200克 大蒜 五瓣
轻盐原汁酱油 两勺 米醋 两勺
花椒油 两勺 盐 2克
胡萝卜 半根 粉丝 20g

凉拌豌豆苗的做法

凉拌豌豆苗的做法图解1

步骤1

剪掉根须把有坏叶的去掉。
凉拌豌豆苗的做法图解2

步骤2

洗干净后焯一遍水，捞出再过遍凉水捞出攥干水分备用。
凉拌豌豆苗的做法图解3

步骤3

粉丝也在锅里煮软捞出备用。
凉拌豌豆苗的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净切细丝，蒜切细末。
凉拌豌豆苗的做法图解5

步骤5

把粉丝、胡萝卜丝和豌豆苗放入大大碗里，蒜末放最上面，撒入盐倒入酱油和米醋。
凉拌豌豆苗的做法图解6

步骤6

锅里倒油烧热六成放入花椒炸出香味，捞出花椒粒。
凉拌豌豆苗的做法图解7

步骤7

把热油浇在蒜末上面拌匀即可。
凉拌豌豆苗的做法图解8

步骤8

装盘。

凉拌豌豆苗的烹饪技巧

豌豆苗焯水时可以稍微多煮一会煮熟，花椒油可以换成芝麻油或橄榄油都可以的，胡萝卜丝不需要焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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