牛气汤圆|萌哒哒的卡通牛汤圆
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买的汤圆都过甜,不是特别健康,而且都是圆滚滚的太单调了!正好新学了一个牛牛汤圆,就用贝贝南瓜内陷来包一个可爱的汤圆吧!
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卡通牛汤圆的做法
步骤1
蒸熟的贝贝南瓜放入绞肉机,加一点牛奶打成泥
步骤2
这个状态可以直接冰箱冷冻后分成13g左右的小团子!但是这样需要比较长的冷冻时间,我没时间了,所以就放锅里炒了一下,炒到南瓜馅成一团了,可以直接一团挖起就可以分成13~g的小团子放进冷冻室稍微冻定型需要的时间就20~30分钟
步骤4
内陷冷冻定型的时候我们就可以先来做白色糯米团
步骤6
慢慢倒入开水120g,用厨师机的和面够开水和糯米团
步骤7
到这个状态,已经出现糯米团的状态,但是这样直接包,汤圆会容易断裂
步骤8
倒入15g油,继续用beko倍科厨师机K6
低速搅拌!这个过程大概需要十多分钟
步骤9
期间面团会成为这种分离状态,不要慌,继续揉
步骤15
在做白色面团的时候,可以直接做黄色与粉色面团,直接揉就可以了。
步骤21
明一点粉色糯米团,擀成椭圆薄片,这样放上去压紧
步骤25
用黄色面团做两个牛角出来,尽量往前贴一点,贴的时候沾点水,会更好
步骤26
放上眼睛与牛鼻子,牛鼻子需要用棉花签没有棉花的那头压一下
卡通牛汤圆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-02-28
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