海参鱼胶焖鸡

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小雨点269
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海参鱼胶焖鸡的用料

鱼胶 半片 海参 2-3条
鸡腿 2只 香菇 适量
蒜头 4-5瓣 红葱头 3个
姜 3-4片 葱 1根
盐 适量 白胡椒粉 适量
鲍鱼汁 1勺 蚝油 半勺
生抽 1勺 糖 适量
花雕酒 适量

海参鱼胶焖鸡的做法

海参鱼胶焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿切块加适量盐、白胡椒粉腌一下
海参鱼胶焖鸡的做法图解2

步骤2

海参、鱼胶切段；葱切段；蒜、红葱头对半切；姜切片备用
海参鱼胶焖鸡的做法图解3

步骤3

热锅冷油下姜片炒香
海参鱼胶焖鸡的做法图解4

步骤4

下鸡肉中火煎至两面金黄
海参鱼胶焖鸡的做法图解5

步骤5

下蒜、红葱头炒香
海参鱼胶焖鸡的做法图解6

步骤6

下香菇炒香
海参鱼胶焖鸡的做法图解7

步骤7

下葱白
海参鱼胶焖鸡的做法图解8

步骤8

下海参炒匀
海参鱼胶焖鸡的做法图解9

步骤9

加1勺鲍鱼汁
海参鱼胶焖鸡的做法图解10

步骤10

下半勺蚝油
海参鱼胶焖鸡的做法图解11

步骤11

下1勺生抽
海参鱼胶焖鸡的做法图解12

步骤12

加适量胡椒粉，淋入适量的花雕酒（也可用老酒代替）
海参鱼胶焖鸡的做法图解13

步骤13

加少许糖提味拌匀
海参鱼胶焖鸡的做法图解14

步骤14

加适量的水，盖盖煮开，再转中小火煮至肉熟汤汁变浓稠
海参鱼胶焖鸡的做法图解15

步骤15

加入鱼胶焖一会儿，下葱绿拌匀即可出锅（觉得淡了，可自行补点儿盐哈）
海参鱼胶焖鸡的做法图解16

步骤16

开吃啦

海参鱼胶焖鸡的烹饪技巧

我今天用的是双牙鱼胶，也可以换成其它的鱼胶哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-04

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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