干饭人必备！香菇肉丁糯米饭

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喜勺儿
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从小 只有过节的时候 我爸才会 整上这么一顿 蒸糯米饭 虽耗时 但简单 比起炒白米饭 更多的风味 来自糯糯的米香 爱与时光共同铸就的 不止年岁的增长 还有历久弥新的 灵魂佳肴

香菇肉丁糯米饭的用料

糯米 适量 小葱 适量
花生 适量 干香菇 适量
胡萝卜 适量 猪腿肉 适量
猪油 适量 生抽 适量
蚝油 适量 料酒 适量

香菇肉丁糯米饭的做法

干饭人必备！香菇肉丁糯米饭的做法图解1

步骤1

糯米、花生、香菇提前浸泡一小时以上。
干饭人必备！香菇肉丁糯米饭的做法图解2

步骤2

浸泡后糯米大致沥干水倒入蒸碗中，蒸半小时。用手指插出一些洞，有助于熟得快。下图是蒸熟后的糯米。
干饭人必备！香菇肉丁糯米饭的做法图解3

步骤3

把香菇、胡萝卜、小葱、肉切丁备用。
干饭人必备！香菇肉丁糯米饭的做法图解4

步骤4

锅中倒入肥肉煸炒出油，加入瘦肉、葱白、胡萝卜。
干饭人必备！香菇肉丁糯米饭的做法图解5

步骤5

加入猪油、香菇丁、花生粒、蒸熟糯米翻炒。加入蚝油、生抽、料酒调味。
干饭人必备！香菇肉丁糯米饭的做法图解6

步骤6

盛碗中放入蒸锅继续蒸半小时。
干饭人必备！香菇肉丁糯米饭的做法图解7

步骤7

出锅后糯米饭色泽油亮，香味十足，口感软糯。

香菇肉丁糯米饭的烹饪技巧

糯米饭小贴士： 1、猪油一定要有并且足够多。 2、糯米浸泡后蒸熟，加入食材翻炒后盛出再蒸一次。 3、因为耗时，所以每次可以多做一些，多余的分次装入碗中包装好放入冰箱冷冻保存，想吃的时候再拿出来蒸一蒸就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 喜勺儿 编写，未经授权不得转载

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