抹茶蛋糕吐司

精品
6.3万 浏览 1035 收藏
收藏
想飞的鱼（薇·甜品）
想飞的鱼（薇·甜品） 想飞的鱼（薇·甜品）
＋ 关注


参与活动: #元宵节美食大赏#

抹茶蛋糕吐司的用料

吐司部分： 高筋面粉 220克
牛奶 100克 糖 15克
酵母 2克 盐 2克
水 50克 黄油 15克
蛋糕部分： 低筋面粉 38克
无味植物油 10克 牛奶 40克
蛋黄 2个 白砂糖 10克
抹茶粉 5克 牛奶 40克
蛋白糊材料 蛋白 2个
细砂糖 18克 柠檬汁 1克

抹茶蛋糕吐司的做法

#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，黄油软化，鸡蛋冷藏 。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解2

步骤2

2、用油纸将土司盒里面围住。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解3

步骤3

3、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解4

步骤4

4、揉成团后加入黄油
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解5

步骤5

5、揉出薄膜状态即可。滚圆在温暖的地方发酵到2倍大。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解6

步骤6

6、发酵好的面团分割成3份，滚圆再松弛15分钟
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解7

步骤7

7、将面团擀开成牛舌状。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解8

步骤8

8、从上往下卷起，收紧封口。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解9

步骤9

9、放入凯蒂土司盒中进行二发。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解10

步骤10

10、发酵土司盒5分满即可。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解11

步骤11

11、蛋糕糊做法：牛奶稍微加热一下后将抹茶粉加进去拌匀。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解12

步骤12

12、蛋黄加入细砂糖拌匀。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解13

步骤13

13、加入植物油拌匀
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解14

步骤14

14、加入牛奶抹茶糊拌匀
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解15

步骤15

15、加入过筛的低筋面粉拌匀
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解16

步骤16

16、蛋白加入柠檬汁，细砂糖打发到快到尖勾的状态
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解17

步骤17

17、将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，就像做戚风蛋糕一样。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解18

步骤18

18、将蛋糕糊倒在发酵好的土司面团上，
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解19

步骤19

19、柏翠5400烤箱下层180度先烤10分钟，
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解20

步骤20

20、取出后用刀在中间画开，再170度烘烤30分钟，中途可以加盖锡纸，避免上色太深。
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法图解21

步骤21

出炉脱模，撕掉油纸放凉即可

抹茶蛋糕吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

抹茶蛋糕吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶蛋糕吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 #元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活