茄子灯笼

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lurong819
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茄子灯笼，喜庆的一道菜，看着就想吃，但又有点舍不得咬它，酸甜口味，我喜欢
参与活动: #元宵节美食大赏#

茄子灯笼的用料

粗茄子 1个 肉糜 200克
小葱 1根 番茄酱 30克
白糖 8克 生抽 1勺
料酒 1勺 白胡椒粉 2克
盐 5克 白醋 1勺
生粉 5克 姜末 少许
色拉油 适量

茄子灯笼的做法

#元宵节美食大赏#茄子灯笼的做法图解1

步骤1

茄子一根，对半切开，然后我找了一把切牛排的刀放茄子旁边，这样切的时候就不宜把茄子切断了。
#元宵节美食大赏#茄子灯笼的做法图解2

步骤2

茄子每间隔2-3毫米切片，不要切断，第六刀时切断
#元宵节美食大赏#茄子灯笼的做法图解3

步骤3

肉糜中加入葱、盐、生抽、姜、料酒、胡椒粉拌匀待用。
#元宵节美食大赏#茄子灯笼的做法图解4

步骤4

然后把肉糜塞入切好的茄子中
#元宵节美食大赏#茄子灯笼的做法图解5

步骤5

把茄子放入油锅中，炸至金黄熟透。
#元宵节美食大赏#茄子灯笼的做法图解6

步骤6

控油捞出装盘
#元宵节美食大赏#茄子灯笼的做法图解7

步骤7

将锅中的油倒一部分出来，留一小部分，然后再把番茄酱、白醋、白糖、生粉、水调匀，倒入有油锅中，烧到沸就可以了。
#元宵节美食大赏#茄子灯笼的做法图解8

步骤8

把葱花切好
#元宵节美食大赏#茄子灯笼的做法图解9

步骤9

最后把烧好的番茄汁淋在灯笼上，撒上葱花，开吃喽！

茄子灯笼的烹饪技巧

调汁的时候，酸甜程度自己掌控。油炸的时候火候不能太大，不要外面熟了里面还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 lurong819 编写，未经授权不得转载

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