快手蛋挞(全蛋版)

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小晴晴超人

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女神节单位发了空气炸锅。同事们纷纷都在问我能不能代替烤箱“炸”点啥？想了想蛋挞应该可以吧！考虑到大家不做烘焙原材料应该没有那么齐全，所以最尾的“小贴士”也将可代替的原材料备注清楚啦！大家一起做起来啦……

快手蛋挞的用料

鸡蛋一个	糖 15g
炼乳 15g	牛奶 30ml
淡奶油 70ml	蛋挞皮 5个

快手蛋挞的做法

步骤1

鸡蛋磕破入碗

步骤2

加入砂糖，搅拌均匀

步骤3

加入炼乳，搅拌均匀

步骤4

加入牛奶，搅拌均匀

步骤5

加入淡奶油，搅拌均匀

步骤6

过滤出塔水里的鸡蛋筋膜和气泡

步骤7

将塔水盛入蛋挞皮内，九分满即可

步骤8

放入上下火220度已经预热的烤箱内，烤制20分钟

步骤9

烤好，开吃啦～

快手蛋挞的烹饪技巧

1. 全蛋也可以换成两个蛋黄，口感会更棒 2. 家里没有淡奶油可以将70ml淡奶油换成70ml的牛奶，只是口感会差一点点 3. 蛋挞皮无需解冻，塔水一定要过滤 4. 炼乳没有可以不放，多加一点点砂糖是一样的 5. 各家烤箱脾气自己摸索，只要表面烤出焦斑，温度和时间自己掌控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

©本菜谱的做法由小晴晴超人编写，未经授权不得转载

小晴晴超人

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