快手红糖糍粑

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家属上班前钦点的，必须安排起来~自己做虽然外形丑了点，味道真的甩外面饭店几条街哦！ 比起传统的泡上糯米等几小时，再蒸再炸，用糯米粉就省时省力多了，口感也会更细腻。这里用煎的比起油炸也更健康哦！ 红糖液一次也可以多做一点密封冷藏，用途多多哦~ 揉面团的时候水一定要分次加入，再预留10-20g哦，不用品牌的糯米粉吸水量会有差异。不成团就再加水，稀了加糯米粉。最后的面团一定是偏软的哦。

快手红糖糍粑的用料

糯米粉 250g 温水 145左右
红糖 100克 水 80克
黄豆粉或者花生碎 适量

快手红糖糍粑的做法

快手红糖糍粑的做法图解1

步骤1

糯米粉中分次加入水，用筷子搅成絮状。
快手红糖糍粑的做法图解2

步骤2

再用手揉成光滑偏软的面团
快手红糖糍粑的做法图解3

步骤3

用保鲜膜或者保鲜袋把面团贴面静置一会。这样能防止面团变干。
快手红糖糍粑的做法图解4

步骤4

不粘锅把红糖和清水小火化开，熬成图片这种能成一条线的状态就好了。 这里的状态灵活掌握，觉得太稀多熬一会，太浓了可以再加水。
快手红糖糍粑的做法图解5

步骤5

用手或者擀面杖，把面团整理成一个长方形，再切条。
快手红糖糍粑的做法图解6

步骤6

切条后觉得不好看的地方再整理一下
快手红糖糍粑的做法图解7

步骤7

或者用手搓成长条也行。
快手红糖糍粑的做法图解8

步骤8

不粘锅加点油，小火慢煎。这个时候可以盖上锅盖焖一会。一定是小火哦！不然外面都焦了，里面还是生的！ 油其实多点煎出来更香更脆。
快手红糖糍粑的做法图解9

步骤9

煎至金黄就搞定了~
快手红糖糍粑的做法图解10

步骤10

淋上红糖液和黄豆粉或者花生碎的就可以开吃了~趁热吃口感贼棒！ 花生碎是家属要求的，个人感觉比黄豆粉更香啊~

快手红糖糍粑的烹饪技巧

揉出来的面团一定偏软才更好吃哦！ 煎糍粑的时候一定要小火！有不粘锅尽量用不粘锅，不然煎的时候就杯具了。煎的时候面团之间也要留点间距，不然粘一堆了，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

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