家常版酱香排骨

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酱香排骨是我们北方让招待客人的硬菜，酱香和排骨的香味融合在一起，吃完回味无穷。

家常版酱香排骨的用料

排骨 1000克 冰糖 10粒
植物油 适量 葱 1根
姜 5片 蒜 5瓣
黄豆酱 200 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
八角 1个 水 适量
蚝油 适量

家常版酱香排骨的做法

家常版酱香排骨的做法图解1

步骤1

1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖
家常版酱香排骨的做法图解2

步骤2

排骨在锅里焯水，去除血沫
家常版酱香排骨的做法图解3

步骤3

锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色
家常版酱香排骨的做法图解4

步骤4

炒出糖色加入排骨，搅拌均匀，让排骨粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱
家常版酱香排骨的做法图解5

步骤5

加入清水，开锅后小火煮40分钟
家常版酱香排骨的做法图解6

步骤6

收好汤汁的酱香排骨，老远都能闻到香味
家常版酱香排骨的做法图解7

步骤7

装盘准备开饭啦

家常版酱香排骨的烹饪技巧

我没有放盐，吃着味道正好，口味重的可以适量加食盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 燕子家的小食光 编写，未经授权不得转载

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