翡翠白玉饺子

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以前也做过节日的五彩饺子…… 美丽的春天里到苏州太湖的东山去参观被女儿泛泛称作的“Rich people‘s mansions”的几个园林：雕花楼， 启园。 这里插曲一下， 一个第三者对苏州园林的基本尖刻定义：历史遗留下来的“富人们的豪宅”我想反驳，但又无话可说。 2019年的10月底我的大女儿带着我的半个儿子从西雅图来苏州看望爸妈，我顺便导游带她们游玩园林， 去了3个之后， 提出要求：妈妈带我们去爬山吧？原因就是“I see one I see all！”苏州的园林很棒，我们看了一个和看到第10个感觉都差不多的。 在南加州出生长大， 到西雅图工作生活的人如此定义苏州的园林！ 让我沉淀沉淀吧。但是对出生成长在西安的我苏州的每个园林都有它的独特魅力，每个园林主人家的家世背景都很有故事的等待你去发掘探索， 难道不是吗？ 总之， 我在吃碗《得一鲜》苏式面午餐之后，走到对面的超市逛逛。偶遇当季新鲜翠绿欲滴的菠菜！ 想都没想的就提了2大捆。 好么， 菠菜面， 翡翠白玉饺子就开启啦！现在冰箱里还有一团面，坐等变成另一道美食！ 哈哈哈

翡翠白玉饺子的用料

面粉 400克 菠菜 1把

翡翠白玉饺子的做法

翡翠白玉饺子的做法图解1

步骤1

1. 菠菜叶， 只要菠菜叶哦，开水烫过放凉后加入面粉搅拌， 揉揉揉......揉直这样的面团完全看不出菠菜叶子的痕迹…… 记住完全不能放一滴水和面哦！也有把菠菜放入各种料理机打成绿色的汁来和面的，我个人认为这个是纯正手工，菠菜面的灵魂步骤。 2. 另外和一块一般的原色面团如图。
翡翠白玉饺子的做法图解2

步骤2

醒面之后白色的搓揉成比平日更细一点的条， 绿色的擀成如图的厚片足够包裹白色的。
翡翠白玉饺子的做法图解3

步骤3

这样切一个个剂子
翡翠白玉饺子的做法图解4

步骤4

擀皮
翡翠白玉饺子的做法图解5

步骤5

呵呵呵我家最爱的猪肉韭菜饺子馅！ 也是春天里的头茬韭菜， 切好后浓郁的韭菜就弥漫开来……
翡翠白玉饺子的做法图解6

步骤6

哎呦美美的饺子阵队伍在忙碌中忘拍了， 给您留下印象空间吧？比较雄伟壮观就是啦！下锅煮啦！
翡翠白玉饺子的做法图解7

步骤7

打捞一锅了。对了，儿子说妈妈一定要数十下再装盘， 这样饺子盘底就不会有水汪汪的饺子汤啦。口感很好儿子远在波士顿，我也是遵命的！
翡翠白玉饺子的做法图解8

步骤8

被戏称为“大户人家”的我总是做的多， 又一大锅饺子上盘啦！
翡翠白玉饺子的做法图解9

步骤9

饺子就蒜瓣儿， 越吃越有味！ 山东人家的版本
翡翠白玉饺子的做法图解10

步骤10

我的是蒜泥配酸辣蘸汁
翡翠白玉饺子的做法图解11

步骤11

哇， 仔细看看成品的特写， 舍不得吃的翡翠白玉饺子外形！看看它的肌理， 太像了！ 吃吧， 哈哈哈

翡翠白玉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载

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