水果冻牛奶布丁
精品
春天来了,用现成的水果和牛奶做几瓶水果冻牛奶布丁,又好看又好吃,是精致的下午茶点,也是待客“精品”——精致的甜品。
我今天用了芒果和草莓两种水果,一黄一红,灿烂而热烈,与洁白的牛奶布丁相搭配,更有通透的感觉,光看就让人心生喜欢,更甭提吃啦!
水果冻牛奶布丁的做法
水果冻牛奶布丁的烹饪技巧
1. 芒果和草莓中的纯净水不要太多,能打成糊即可,否则稀释过度会降低甜度;
2. 芒果糊和草莓糊中的气泡比较多,倒入布丁瓶中后,可用小勺轻轻搅拌,使气泡浮在表面,再用小勺撇掉浮沫;
3. 吉利丁融液遇凉后会迅速凝固,如果操作速度太慢,可将吉利丁融液的小碗始终放在温水中,再迅速与水果糊混合即可;本文呈现了2种吉利丁片的使用方法,一种是将泡软的吉利丁片放入热牛奶中融化;另一种是隔热水融化后倒入水果糊中,因为水果糊不宜加热,加热会使口感变酸、变颜色、导致维生素C流失;
4. 做好的水果冻牛奶布丁放冰箱冷藏保存,3日内食用完为宜;食用时可放些水果丁进行装饰,颜值和口感俱佳;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-03-11
©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写,未经授权不得转载
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