藜蒿炒广式腊肉

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又到了吃藜蒿的季节，特喜欢它独特的香味，尤其是藜蒿炒腊肉，脆嫩爽口、清香扑鼻、百吃不腻。简直是春日里的一道神仙美食。
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藜蒿炒广式腊肉的用料

藜蒿 300g 广式腊肉 100g
小米椒 2根 蒜 2瓣
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量

藜蒿炒广式腊肉的做法

藜蒿炒广式腊肉的做法图解1

步骤1

先将藜蒿清洗干净，摘去老的部分，再切成段。腊肉切成薄片、蒜切成末、小辣椒切成圈备用。
藜蒿炒广式腊肉的做法图解2

步骤2

起锅烧热油下入蒜末爆香。
藜蒿炒广式腊肉的做法图解3

步骤3

下入广式腊肉煸炒出香味。
藜蒿炒广式腊肉的做法图解4

步骤4

倒入藜蒿和辣椒圈翻炒断生。
藜蒿炒广式腊肉的做法图解5

步骤5

淋少许料酒增香。
藜蒿炒广式腊肉的做法图解6

步骤6

接着加少许轻盐酱油调味。
藜蒿炒广式腊肉的做法图解7

步骤7

最后加少许盐和鸡汁翻炒一下就出锅装盘。浓浓的香味扑鼻而来，就差一碗米饭了。春日里的一道神仙美食，特别适合做给家人来享用。

藜蒿炒广式腊肉的烹饪技巧

广式腊肉偏甜口的，最后要加少许盐调味。如果是咸口腊肉最好炒之前焯一下水，后期也无需加盐调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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