川香十里回味三天家常香辣花蛤

独家
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老婆的拿手菜,万能配方可以做所有的荤菜。个人觉得花蛤这么做的话比清蒸的话更好吃,剩余的汤汁用来下面,那味道,简直棒极了!

川香十里回味三天家常香辣花蛤的用料

花蛤 一斤 干辣椒 适量
适量 大蒜 适量
香葱 适量 少许
料酒 适量 花椒粒 个人口味适配

川香十里回味三天家常香辣花蛤的做法

川香十里回味三天家常香辣花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤泡水清洗,去掉沙子
川香十里回味三天家常香辣花蛤的做法图解2

步骤2

把葱、姜、蒜、干辣椒等配料切好备用,个人建议把姜和蒜切成细丝,这样可以直接入口吃下去。
川香十里回味三天家常香辣花蛤的做法图解3

步骤3

植物油下锅开大火烧热后转小火,依次下入姜,蒜,,葱白,干辣椒和糖,开大火爆香。
川香十里回味三天家常香辣花蛤的做法图解4

步骤4

闻到香味后倒入清洗好的花蛤,大火翻炒半分钟左右,倒入适量料酒去腥,倒入适量生抽和醋提味。
川香十里回味三天家常香辣花蛤的做法图解5

步骤5

继续大火翻炒,待花蛤全部开口,吐出水分后,放入葱花即可出锅。切记不可煮太久,否则花蛤的口感会比较老

川香十里回味三天家常香辣花蛤的烹饪技巧

切记千万不要放盐!千万不要放水!千万不要用动物油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-13

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