醪糟米糕

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雪尔雪
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同事分享了一款美食，吃了一次就爱上了。看了包装盒上的配料只有大米，但是我又吃出了醪糟的味道，回家尝试了两次都像石头一样硬硬的，但是口感不错。鼓起勇气做了第三次终于成功啦！今天分享给大家

醪糟米糕的用料

大米 300克 醪糟 150克
酵母粉 4克 白糖 35克
半边梅 适量

醪糟米糕的做法

步骤1

将大米用水浸泡一晚，将水倒掉。大米放到破壁机或者料理机中加入醪糟打成米糊。

步骤2

把白糖，酵母粉用少许温水搅匀加入米糊中，搅拌均匀。

步骤3

我用的是酸奶机，将米糊倒入酸奶机中，待米糊发至两倍大时搅拌均匀，加入纸杯中八分满，撒上切好的半边梅碎。

步骤4

锅中加水，不盖锅盖烧开，将纸杯放至锅中中火蒸30分钟，关火不要着急取下锅盖，静至5分钟，打开锅盖美味的醪糟米糕就好啦！

醪糟米糕的烹饪技巧

1、酵母粉一定要用温水，不能用开会或者凉水，不然米糊不能很好的发酵。 2、一定要先把米糊装入纸杯再去烧水，因为米糊加入纸杯中还需要发酵一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-14

©本菜谱的做法由 雪尔雪 编写，未经授权不得转载

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