凉拌莴笋丝

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凉拌莴笋丝是非常家常的一道凉拌小菜，清凉爽口，方法简单，易学易操作，食材也方便买。 材料都已经在配方里面写过。根据自己的口味，如果喜欢吃彩椒的，可以把彩椒切成丝与莴笋丝放在一起，凉拌。

凉拌莴笋丝的用料

莴笋 1根 盐 少许
白糖 2克 白醋 8克
干辣椒 2个 蒜末 1茶匙

凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法图解1

步骤1

准备一根新鲜的莴笋去皮切段，然后再切成丝。 有两种做法，一种是用盐腌制，10到20分钟，将莴笋里多余的水分挤出去，再放调味品，凉拌 这种方式就是过热水，焯水20秒，捞出后过凉水，再进行凉拌
凉拌莴笋丝的做法图解2

步骤2

我选用第二种方式锅中加入水，烧开后放入适量的盐和油姜，切丝好的莴笋放进去焯水20秒捞出，再用凉水洗一遍，降温。水中放盐的目的是为了让莴笋的颜色保持翠绿的状态。
凉拌莴笋丝的做法图解3

步骤3

可以适当的搭配彩椒，将彩椒切丝跟莴笋丝放在一起进行凉拌，放蒜末干辣椒，少许的盐，白糖，白醋，放在莴笋丝上，锅内加油烧热，淋上热油，拌均匀即可。
凉拌莴笋丝的做法图解4

步骤4

如果你喜欢吃白芝麻，也可以在上面撒一部分白芝麻，第一是调节口味，第二是也可以起到装饰的作用。凉拌莴笋丝隧道非常爽口的家常小凉菜。非常好吃，很适合做下酒菜。

凉拌莴笋丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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