大理石纹曲奇

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大理石纹曲奇的用料

低筋粉 180克 可可粉 12克
黄油 105克 糖粉 50克
牛奶 25克

大理石纹曲奇的做法

大理石纹曲奇的做法图解1

步骤1

黄油提前室温下软化，加入糖粉用刮刀拌匀。
大理石纹曲奇的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器中速档将黄油打至顺滑后分三次加入牛奶，每加一次充分打匀后再加下一次。
大理石纹曲奇的做法图解3

步骤3

继续打至体积变大颜色发白呈乳毛状。
大理石纹曲奇的做法图解4

步骤4

筛入170克低筋面粉（留10克下一步放）
大理石纹曲奇的做法图解5

步骤5

用刮刀拌匀至无干粉。
大理石纹曲奇的做法图解6

步骤6

拌好的面团分成两份，一份放入预留的10克面粉中。
大理石纹曲奇的做法图解7

步骤7

另一份筛入可可粉。
大理石纹曲奇的做法图解8

步骤8

两个面团再次用手抓捏成团至无干粉。
大理石纹曲奇的做法图解9

步骤9

两个面团分别搓成长条，合并在一起。
大理石纹曲奇的做法图解10

步骤10

对折，稍稍搓圆后再对折。
大理石纹曲奇的做法图解11

步骤11

重复三至四次。
大理石纹曲奇的做法图解12

步骤12

饼干模具中垫保鲜膜，放入对折好的面团，压平压实，放冰箱冷冻半小时定型。
大理石纹曲奇的做法图解13

步骤13

取出冷冻好的面团，切成约3毫米左右的薄片。
大理石纹曲奇的做法图解14

步骤14

排入烤盘。
大理石纹曲奇的做法图解15

步骤15

烤箱170度预热，中层烤18分钟左右。
大理石纹曲奇的做法图解16

步骤16

出炉后转烤网上晾凉后密封保存。
大理石纹曲奇的做法图解17

步骤17

成品

大理石纹曲奇的烹饪技巧

因烤箱脾性不同，后几分钟需根据上色情况调整烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载

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