春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版

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春天的野荠菜又鲜又嫩，今天用它做了素春卷，鲜香可口

荠菜素春卷的用料

荠菜 150克 胡萝卜 1根
鸡蛋 3个 饺子皮 适量
盐 2克 鸡精 2克
五香粉 1勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 醋 2勺
香油 2毫升 小米辣 1个
小葱 1根

荠菜素春卷的做法

春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解1

步骤1

先来准备食材，荠菜去根清洗干净，胡萝卜切丝，鸡蛋三个，饺子皮适量
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解2

步骤2

锅中放入适量清水，把胡萝卜和荠菜分别焯水备用（荠菜多焯一会，煮软一点）
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，锅中放少许油炒熟压碎
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解4

步骤4

胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起，加盐2克，五香粉2克，鸡精2克，蚝油1勺
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解6

步骤6

饺子皮粘少量面粉擀大擀薄
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解7

步骤7

取一张皮放适量的馅，左右折起来，上下两头抹一点水，再折叠起来
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解8

步骤8

按照此步骤全部操作完成
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解9

步骤9

平底不粘锅刷少量的油，把春卷放进去，小火煎
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解10

步骤10

一面上色后翻面，来回翻两次，两面都上色后关火
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解11

步骤11

调个万能蘸料汁：小米辣一个切碎，加2勺米醋，1勺生抽，香油3滴，小葱切碎放进去混合均匀，解腻爽口的蘸料制作完成
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解12

步骤12

春分吃春卷，皮薄馅大，鲜美可口
春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法图解13

步骤13

荠菜春卷改良版，没有炸选择少油煎熟，低脂健康

荠菜素春卷的烹饪技巧

1.荠菜焯水时间适当长一点，因煎春卷的时间比较短，馅要准备熟的 2.煎春卷时要全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载

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