素什锦

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素什锦的用料

烤麸（面筋） 120克 干香菇 6朵
木耳 1把 黄花菜 1小把
花生米 50克 冰糖 10克
蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 适量

素什锦的做法

素什锦的做法图解1

步骤1

烤麸、香菇、黄花菜、木耳全部浸泡1小时以上。
素什锦的做法图解2

步骤2

烤麸是切成小块的，如果是大块的泡好后需切成小块。
素什锦的做法图解3

步骤3

花生米浸泡。
素什锦的做法图解4

步骤4

全部浸泡好后攥干水分。锅中倒入炒菜量加倍的油，倒入烤麸翻炒，加蚝油、生抽。
素什锦的做法图解5

步骤5

倒入泡香菇的水，不够再加一些清水。
素什锦的做法图解6

步骤6

加入花生米。
素什锦的做法图解7

步骤7

加香菇炖煮。
素什锦的做法图解8

步骤8

加冰糖炖煮，糖量随自己喜好，不过素什锦是偏甜口的。
素什锦的做法图解9

步骤9

大约炖煮7、8分钟后放入黄花菜、木耳再炖几分钟。
素什锦的做法图解10

步骤10

尝尝滋味再决定加不加盐调味，最后大火收汁。放凉即可食用。
素什锦的做法图解11

步骤11

成品图～

素什锦的烹饪技巧

口味根据自己喜好调整，各种食材的量也可随机调整。烤麸吸水性强，注意不能咸了。油量要大一点才好吃。还是甜一点的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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