私房㊙️方/料足爆浆肉松小贝

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彤羽豆豆
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外表酥松咸香，内心奶香柔绵的肉松小贝用倍科K6厨师机自己在家做竟然这么简单，再也不要去排超超超长队啦！快来学习吧！ 肉松小贝最重要的是做蛋糕坯，特别推荐小四卷的配料，简单好记，成品柔软！而且我使用阳晨12连模模具，丝毫不会浪费边角料，特别方便呢！

料足爆浆肉松小贝的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 40g
细砂糖 40g（30g➕10g） 牛奶 40g
玉米油 40g 肉松海苔 适量
沙拉酱 适量 ：玉米淀粉 5克

料足爆浆肉松小贝的做法

私房㊙️方/料足爆浆肉松小贝的做法图解1

步骤1

准备所有食材
私房㊙️方/料足爆浆肉松小贝的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离备用，装蛋清的盆必须无油无水烤箱160度预热 牛奶、玉米油加10克白糖混合，搅拌至乳化筛入低筋面粉、玉米淀粉，画Z字形翻拌均匀依次加入四个蛋黄，继续画z字形翻拌均匀，蛋黄糊就做好了，放旁边备用
私房㊙️方/料足爆浆肉松小贝的做法图解3

步骤3

蛋清滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖，倍科K6厨师机换上打蛋笼，打发至大弯钩状态，蛋白不要打的太硬，这样的蛋糕才会绵软蛋清取1/3与蛋黄糊翻拌均匀，将剩余的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀
私房㊙️方/料足爆浆肉松小贝的做法图解4

步骤4

蛋糕糊倒入裱花袋中，依次挤入阳晨12连模中，轻震一下 送入烤箱，160度烘烤15分钟 直至闻到持续的蛋糕香味，取出，轻震一下，脱模，放在晾网上晾凉，这样的配方可以烤出三盘
私房㊙️方/料足爆浆肉松小贝的做法图解5

步骤5

下面就是制作肉松小贝的过程，两片蛋糕坯上里里外外涂满沙拉酱，中间要多涂一点，合二为一，然后放入肉松堆中滚呀滚，直至沾满超多的肉松，肉松推荐使用含有芝麻粒的海苔肉松，无敌好吃的肉松小贝就做好了呢
私房㊙️方/料足爆浆肉松小贝的做法图解6

步骤6

口感超级丰富，吃的时候料满到会掉渣
私房㊙️方/料足爆浆肉松小贝的做法图解7

步骤7

绝对是令人沉迷一口上瘾的味道

料足爆浆肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 彤羽豆豆 编写，未经授权不得转载

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