杯子蛋糕

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多肉妃
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周末、孩子要求做蛋糕吃、家里还有几个麦芬杯子、刚好消耗掉

杯子蛋糕的用料

玉米油 80克 低筋面粉 100克
细砂糖 90克 牛奶 100克
柠檬汁 1-2滴 鸡蛋 8个

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

材料称好、等一下操作起来不会手忙脚乱
杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油混合拌匀、搅拌乳化
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛到牛奶液里、Z字型搅拌均匀面糊
杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄、后蛋法，做出来的蛋糕体更绵密
杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

这个时候可以先预热烤箱上下150度10分钟 蛋白里滴几滴柠檬汁，没有可以滴几滴白醋进去去腥、分三次加入白糖、白糖最好用细砂糖、我家里没有换成一般的砂糖
杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发至七八成硬
杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

看一下我的杯子、小号的麦芬杯
杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

一个烤盘装不下、杯子也不够、我用了四个4英寸的烤碗来装、没有杯子的换成模具是8寸的
杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

装太满了、都烤发出来了
杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

家里还有一点淡奶油、加点芒果、就变成了芒果奶油杯子蛋糕了、我女儿最爱吃这个

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 多肉妃 编写，未经授权不得转载

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