好吃到舔手指的油焖大虾

精品
10.2万 浏览 2988 收藏
收藏
海风的韵味
海风的韵味 海风的韵味
＋ 关注

油焖大虾，是一道简单快手的家常菜，应该没有不爱吃吧，用来配米饭，美味又可口，不仅大人喜欢，小朋友也爱吃，一周要做两三次，孩子爱吃虾，我家冰箱里囤的最多的就是基围虾，最近入手的“名扬湖海”的基围虾，一早收到了，基围虾，营养丰富，新鲜又肥嫩，含有多种维生素和微量元素，是春天孩子补钙的最佳食物。中午做了一盘油焖大虾，虾壳都没剩。
参与活动: #0元申请 I 丘比321沙拉日，123，GO!尽情蔬果吧！#

油焖大虾的用料

基围虾 15只 大蒜 6粒
生姜 2片 小葱 4根
番茄酱 2勺 盐 1小勺
啤酒 2勺 糖 1小勺
植物油 适量

油焖大虾的做法

#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解2

步骤2

把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。（名扬湖海的基围虾，用的板冻工艺技术，出海后立即活冻，锁住水分，收到以后基围虾如同刚捕获的一样新鲜美味）。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解3

步骤3

把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解4

步骤4

炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解5

步骤5

把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解6

步骤6

煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解7

步骤7

锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解8

步骤8

把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解9

步骤9

把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解10

步骤10

入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解11

步骤11

喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解12

步骤12

把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解13

步骤13

香酥美味。
#321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法图解14

步骤14

和米饭搭配好下饭。

油焖大虾的烹饪技巧

1、基围虾尽量选择新鲜的，味道清甜，口感也好。 2、煸炒大虾的植物油，可以多放一点，煸炒出来的虾油，用来炒米饭味道好极了。 3、喜欢用油焖大虾拌米饭的，可以多加水保留点水分，喜欢香酥的可以收干水分再装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

油焖大虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

油焖大虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #321沙拉日#好吃到舔手指的油焖大虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活