虾滑酿鞭炮竹笙

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虾滑酿鞭炮竹笙的用料

虾滑 1包 竹笙 6条
竹笋干 若干 红萝卜 若干
瑶柱 若干 上海青 若干
小米辣 若干 鲍鱼汁、盐、糖、淀粉、食油 适量

虾滑酿鞭炮竹笙的做法

虾滑酿鞭炮竹笙的做法图解1

步骤1

竹笙、竹笋干与瑶柱分别提前泡发备用
虾滑酿鞭炮竹笙的做法图解2

步骤2

将虾滑盛入碗中，加入少许提前切好的竹笋丁与胡萝卜丁，用盐、糖、食油、淀粉调味，搅拌上胶备用
虾滑酿鞭炮竹笙的做法图解3

步骤3

竹笙洗净后切去头尾部位，酿入虾滑，塞入瑶柱粒备用
虾滑酿鞭炮竹笙的做法图解4

步骤4

锅中烧水，水开后放入酿竹笙大火蒸12分钟
虾滑酿鞭炮竹笙的做法图解5

步骤5

另取锅烧水，水开后放入上海青汤煮至熟透盛出备用
虾滑酿鞭炮竹笙的做法图解6

步骤6

锅中加入少许清水，倒入鲍鱼汁，用少许盐、糖调味，煮至浓稠
虾滑酿鞭炮竹笙的做法图解7

步骤7

取出蒸好的竹笙段，与上海青按顺序码放盘中，摆放成鞭炮形状
虾滑酿鞭炮竹笙的做法图解8

步骤8

淋入煮好的酱汁，用泡软的枸杞点缀，即可品尝

虾滑酿鞭炮竹笙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

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