家庭版双色桂花黄米凉糕

精品 独家
2.9万 浏览 144 收藏
收藏
@_Kitty_
@_Kitty_ @_Kitty_
＋ 关注


特别喜欢吃西贝家的桂花黄米凉糕，研究了一段时间，自己在家试验了几次，终于做到自己满意的口感了！ 简化了一些步骤，用到了粽叶，带了淡淡的粽香味，不喜欢的可以不加； 我喜欢比较软糯的，所以做的比餐厅的还要软一些，切的时候会不太好切，但是口感是非常赞的，喜欢吃硬一些的亲可以适当减少50-60g的水量； 配方中水的量我都以手指测量代替了，基本都是一个关节也就是差不多半指这样。

双色桂花黄米凉糕的用料

糯米 200克 黄米 180克
南瓜粉 适量 水 适量
糖桂花 适量 粽叶 6片

双色桂花黄米凉糕的做法

家庭版双色桂花黄米凉糕的做法图解1

步骤1

糯米洗净，倒入超过少半指的水冷藏浸泡一夜
家庭版双色桂花黄米凉糕的做法图解2

步骤2

黄米也是一样
家庭版双色桂花黄米凉糕的做法图解3

步骤3

两种米泡好后上锅蒸熟，大约40-50分钟，然后用擀面杖捣烂 黄米部分加一些南瓜粉，颜色会更好看
家庭版双色桂花黄米凉糕的做法图解4

步骤4

捣好均匀铺在泡好的粽叶上，然后放到一个方形盘子里
家庭版双色桂花黄米凉糕的做法图解5

步骤5

再盖一层粽叶，上锅蒸10-15分钟入味
家庭版双色桂花黄米凉糕的做法图解6

步骤6

时间到了不要着急取掉粽叶，可以带盘冷藏过夜，味道会更好，第二天切块放糖桂花就可以开吃啦！
家庭版双色桂花黄米凉糕的做法图解7

步骤7

软糯好吃，太美味啦！
家庭版双色桂花黄米凉糕的做法图解8

步骤8

家常版简单好上手
家庭版双色桂花黄米凉糕的做法图解9

步骤9

试试看！

双色桂花黄米凉糕的烹饪技巧

1.成品可以撒自己喜欢的玫瑰酱、蜂蜜等； 2.带粽叶蒸的时候必须放在盘里，不然会不好拿出来，泡好的糯米，蒸的时候多余的水可以倒掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

双色桂花黄米凉糕的其他做法更多

双色桂花黄米凉糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

双色桂花黄米凉糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版双色桂花黄米凉糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 家庭版双色桂花黄米凉糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活