红烧鹅

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独家•精品 生态健康食谱。 每逢老公休息，必出一道精品菜谱。 不要老鹅，嫩鹅中鹅都可以。 白酒/料酒/都可以，不要用啤酒。 用菜籽油，一定要煎至表皮焦黄，不要怕糊锅。我家炒菜其实很费锅的，为了菜好吃，也值得。 最后收汁粘稠为佳。希望大家喜欢，持续关注。谢谢。

红烧鹅的用料

鹅 半边 干辣椒 一小把
花椒 一小把 大葱 适量
姜 适量 大蒜 1头
料酒 250g 生抽 3勺
老抽 1勺 香醋 2勺
白醋 1勺 蒜叶 3根
食用油 30g

红烧鹅的做法

红烧鹅的做法图解1

步骤1

调料如图
红烧鹅的做法图解2

步骤2

鹅肉切块，出血水
红烧鹅的做法图解3

步骤3

锅内放油，凉油花椒，放入葱姜，干辣椒炒香，再放入鹅肉，放入料酒，炒至鹅肉表面金黄
红烧鹅的做法图解4

步骤4

放入老抽，生抽，炒5分钟左右再放入香醋，白醋
红烧鹅的做法图解5

步骤5

加水，超过鹅肉即可，继续煮
红烧鹅的做法图解6

步骤6

最后收汁，出锅

红烧鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 厨房小鸭子 编写，未经授权不得转载

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