新疆大盘鸡

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难看的海参很热心
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我们大新疆不但长绒棉好，美味也是大大的多，大盘鸡、羊肉串、手抓饭、炒米粉、馕坑肉、拉条子、烤包子、馕、各种瓜果和牛奶…都超好吃！！ 今天中午就安排大盘鸡！

新疆大盘鸡的用料

一只土鸡 1只 青椒 两个
土豆 2个 木耳 适量
生抽 3勺 老抽 1勺
啤酒 1罐 花椒 几十粒
八角 1个 桂皮 1块
良姜 1块 豆蔻 2粒
香叶 6、7片 葱姜蒜 适量
草果 1个 冰糖 10克

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

蒸鸡洗净剁成小块，放凉水里浸泡一小时，去除血水
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

清洗后凉水下锅，放姜片，料酒，焯水后洗净备用
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜和香料
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

锅内少放点油，放入冰糖，熬成糖色
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

下焯好的鸡肉，葱姜蒜，香料
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

翻炒至表皮出油后，加入豆瓣酱，生抽
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

倒入一罐啤酒，和没过鸡肉的热水，大火煮开后，中小火煮30分钟左右
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

半小时后，放土豆和木耳
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

土豆煮至软烂放入青椒，根据自己口味再决定是否放盐
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

出锅
新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

一早和的菠菜面，刷油放盘中醒发后拉成片下锅里煮。大盘鸡的汤汁必须要配上面才好吃呀，个人觉得比鸡肉好吃

新疆大盘鸡的烹饪技巧

❤有了啤酒的加持，味道更好啦，亲们可以试试看哈。还有香叶和草果也是必不可少的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载

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