堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃

精品
1.8万 浏览 240 收藏
收藏
petrus柏翠电器
petrus柏翠电器 petrus柏翠电器
＋ 关注


堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，好吃易做，喜欢肉松的千万不要错过！ 一口咬下去，先是咸香松软的肉松，接着是香脆的海苔涌上舌尖，紧跟着细腻柔软的蛋糕体，三重口感刺激您的味蕾，真的好吃到无法形容！

海苔肉松小贝的用料

低筋面粉 50g 植物油 30g
牛奶 30g 零卡糖 45g
鸡蛋 3个 柠檬汁 2滴
沙拉酱 适量 海苔肉松 适量

海苔肉松小贝的做法

堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解1

步骤1

准备好全部材料，烤箱170度预热。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解2

步骤2

蛋白、蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机的搅拌桶内。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解3

步骤3

蛋黄简单搅匀加入植物油，充分搅拌均匀使其乳化到位。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解4

步骤4

再加入牛奶，搅拌均匀。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用画Z字手法搅拌至看不到干粉为止。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解6

步骤6

蛋白内滴入柠檬汁，启动厨师机一点点提速进行打发，当蛋白出现粗大气泡时，加入三分之一的糖，继续中速打发。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解7

步骤7

当蛋白出现细小气泡时，加入剩余糖的二分之一，继续中速打发。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解8

步骤8

当蛋白出现纹路明显时，加入剩余的糖，继续中速打发至干性发泡。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解9

步骤9

打发好的蛋白霜跟蛋黄糊融合，方法跟戚风蛋糕的方法一样。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解10

步骤10

将面糊装入裱花袋。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解11

步骤11

垂直将面糊挤入烤盘中。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟左右，烤好后直接取出，脱模放凉。
堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法图解13

步骤13

等蛋糕完全冷却后，在两片蛋糕的平面上涂抹沙拉酱，夹上少许肉松后粘在一起，然后在表面继续涂抹沙拉酱，沾上海苔肉松，海苔肉松小贝就完成了。

海苔肉松小贝的烹饪技巧

1、烘烤的温度与时间只作为参考，实际操作按自家烤箱实际情况来定； 2、一定要用高温短时间的方式烘烤蛋糕，并且糖不可以多度减量，否则会严重影响蛋糕的口感； 3、文章出自@水怜忧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

海苔肉松小贝的其他做法更多

上传我做的这道菜

海苔肉松小贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 堪比鲍师傅的海苔肉松小贝，咸香松软超好吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活