藜麦铁棍浓汤

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麦子沙沙
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我的娃儿们不爱菇类和菌类，千方百计寻找做法，让仨爱上，之前的杏鲍菇裹玉米淀粉炸出肉味甚是讨喜。这回尝试杏鲍菇+淮山+藜麦，煮出西式浓汤的架势，当做早餐，唤醒味蕾，品味藜麦微妙的口感。 蛋白质含量高达16%-22%，且富含多种氨基酸，比例适当且易于吸收。藜麦中含有丰富的赖氨酸。 藜麦的功效一箩筐，仅提两点： ①可保护心血管。 ②藜麦可改善身体的酸碱平衡。

藜麦铁棍浓汤的用料

杏鲍菇 1个 铁棍 半根
藜麦 200克 水 适量
胡椒粉 少量 盐巴 适量
腰果或其他干货 一把

藜麦铁棍浓汤的做法

藜麦铁棍浓汤的做法图解1

步骤1

藜麦洗净，倒入开水煮。
藜麦铁棍浓汤的做法图解2

步骤2

准备食材：姜洗净去皮，铁棍去皮，杏鲍菇洗净。
藜麦铁棍浓汤的做法图解3

步骤3

藜麦煮到冒白芽，滤出放入大汤盆。
藜麦铁棍浓汤的做法图解4

步骤4

姜切小丁，杏鲍菇和铁棍切细条。 热锅下油少量爆炒姜碎、杏鲍菇和铁棍丝，3分钟。
藜麦铁棍浓汤的做法图解5

步骤5

炒好倒入开水适量，加入适量盐巴，抓一把腰果（杏仁或松子也可）增加浓汤的口感层次及营养价值。盖上锅盖煮15分钟至熟透。
藜麦铁棍浓汤的做法图解6

步骤6

将刚才煮的浓汤放入破壁机，浓汤模式或高速蔬果，5分钟左右，得到綿香的杏鲍菇铁棍浓汤。
藜麦铁棍浓汤的做法图解7

步骤7

将破壁机的浓汤倒入放藜麦的大汤盆，洒少许胡椒粉（也可不加），香浓可口的藜麦铁棍浓汤即可上桌了！

藜麦铁棍浓汤的烹饪技巧

加的水必须是开水，水量看个人喜欢的浓汤浓稠度。 此浓汤作为早餐或搭配意面牛排都极妥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 麦子沙沙 编写，未经授权不得转载

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