鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋

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又到了春笋的尾声。 在腌笃鲜、笋焖饭、拌笋丝…轮番上阵后，用一道“油焖笋”来告别这萌物的季节吧。 没有腌笃鲜的慢条斯理，没有笋焖饭的平和近人，油焖笋的烹调方式更为简单粗犷。 用【太太乐宴会鲜贝露】来做油焖笋，清雅的春笋变得浓郁，素烧的味道完全不输红烧肉哦。
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赛红肉素焖春笋的用料

春笋 400克 生姜 一小块
食油 适量 开水 半碗
小葱 2根 冰糖 30g
太太乐鲜贝露 2汤匙 蚝油 1汤匙

赛红肉素焖春笋的做法

鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋的做法图解1

步骤1

这次做油焖春笋，用【太太乐鲜贝露】替代传统酱油，豉香味上多了贝类的咸鲜味，让素烧笋的风味更出色。
鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋的做法图解2

步骤2

给春笋剥去外壳、切掉老根，用刀身稍微拍裂笋肉，再切成段。
鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋的做法图解3

步骤3

将春笋用盐水焯煮5分钟，捞起后沥干。
鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋的做法图解4

步骤4

炒锅烧至六成热，下适量的食油，用中火将冰糖烧融化。
鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋的做法图解5

步骤5

接着下笋块，迅速炒匀上糖色。
鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋的做法图解6

步骤6

加入2汤匙【太太乐鲜贝露】炒匀。
鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋的做法图解7

步骤7

然后加入半碗热水，盖锅盖转中小火焖烧8分钟。
鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋的做法图解8

步骤8

最后下1汤匙蚝油，转大火炒匀收汁，撒葱段即可盛盘。
鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋的做法图解9

步骤9

做好的油焖春笋，色泽鲜亮，香甜脆嫩。

赛红肉素焖春笋的烹饪技巧

如果想笋上色更深，可以下一点老抽增色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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