凉拌马兰头

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老方小雨

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今天跟大家分享一道春季特色美食，凉拌马兰头，清香酸甜，咸鲜适中，下酒又下饭；最关键是的做非常简单，无需多余调料，一瓶丘比沙拉汁就可轻松搞定，喜欢的快来试试吧~~~
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凉拌马兰头的用料

马兰头 200克	食用油少许
食盐半小勺	白芝麻少许
花生米 1小碟	丘比沙拉汁适量

凉拌马兰头的做法

步骤1

准备好马兰头、花生米和丘比沙拉汁｜大拌菜口味

步骤2

马兰头，摘掉根头部分

步骤3

用清水浸泡十分钟，再清洗干净

步骤4

起锅烧水，水开，放入少许的食用油和盐

步骤5

放入清洗干净的马兰头

步骤6

焯烫至马兰头变色，变软

步骤7

捞出，冲凉，再撰干水分

步骤8

用刀切成小碎段

步骤9

生的花生米，提前用空气炸锅烤熟，180度，烤8~10分钟；放凉后，取适量花生米搓掉外皮

步骤10

碗中放入切好的马兰头、花生米和白芝麻，再倒入适量的丘比沙拉汁｜大拌菜口味

步骤11

翻拌均匀，丘比沙拉汁/大拌菜口味，含植物油，水，盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油及酵母精粉等多种调料，有了丘比沙拉汁，就不用再放其它调味料了，是不是超方便了

步骤12

装入盘中即可

步骤13

尝一口，咸鲜适口，清香酸甜，微微地辣味，真的非常好吃哟

凉拌马兰头的烹饪技巧

1、马兰头焯烫时间不能长，变色断生即可，大概1分钟左右。 2、焯烫蔬菜时，加油、盐和过凉水，可以保持色泽翠绿和清脆的口感。 3、花生米，可炒，油炸或是烤箱烤，也可买现成的，按亲喜欢的方式来就好。 4、用丘比凉拌汁｜大拌菜口味，做凉拌菜很方便，当然也可以根据自家口味调整了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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