八宝酱豆

精品
7.0万 浏览 2062 收藏
收藏
polaris滴食记
polaris滴食记 polaris滴食记
＋ 关注

现代都市忙碌的节奏，做菜也希望可以简单又营养美味，家里经常会做些酱豆类的菜肴，可以让饭扫光，就是拌着面条或是包在饼里都非常好吃。今天做的是八宝酱豆，八宝辣酱的创新版，用了甜面酱，将花生换成了黄豆，少了油炸，口感上更加软糯，更适合老人和小孩食用，这道酱豆没有添加肉类，只是加了杏鲍菇和冬笋，及必不可少的香干，咸中带甜的口感特别适合上海人，一上桌就光盘了。
参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

八宝酱豆的用料

干黄豆 200g 杏鲍菇 100g
香干 50g 冬笋 100g
葡萄籽油 10ml 葱伴侣六月香甜面酱 3大勺
水 适量

八宝酱豆的做法

#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解1

步骤1

准备食材：冬笋洗净焯水切成丁，杏鲍菇洗净切丁，香干洗净切丁，黄豆事先浸泡一晚之后用电压力锅煮熟（炖煮时放入的水没过黄豆即可）
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解2

步骤2

锅内倒入10毫升葡萄籽油
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解3

步骤3

先倒入杏鲍菇丁进行爆香
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解4

步骤4

倒入事先焯过水的冬笋丁继续煸炒出香味
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解5

步骤5

倒入香干丁
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解6

步骤6

继续煸炒均匀
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解7

步骤7

倒入事先煮熟的黄豆，连同汤汁一起倒入
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解8

步骤8

放入3大勺六月香甜面酱
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解10

步骤10

煮开后进行慢炖
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解11

步骤11

差不多炖煮15分钟，记得不要盖上盖子
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解12

步骤12

待汁水收干有些粘稠即可盛出
#春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法图解13

步骤13

软糯的黄豆，健康的素食很有营养

八宝酱豆的烹饪技巧

黄豆事先炖煮过，这样可以节约时间，而且在口感上更加的软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载

八宝酱豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

八宝酱豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #春日时令，美味尝鲜# 八宝酱豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活