不正宗的干锅鸭货

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昨天跟人聊起家乡美食 买了鸭翅、鸭脖和鸡胗 趁假期来一锅不正宗的干锅鸭货

干锅鸭货的用料

青椒 1个 干辣椒 2个
大葱 2根 老抽 2勺
生抽 4勺 花椒 50粒
八角 3个 鸭翅 400克
鸭脖 400克 洋葱 半个
鸡胗 200克 火锅底料 500克

干锅鸭货的做法

不正宗的干锅鸭货的做法图解1

步骤1

斩件飞水
不正宗的干锅鸭货的做法图解2

步骤2

将血沫冲洗干净后，加生抽老抽洋葱腌制
不正宗的干锅鸭货的做法图解3

步骤3

炸土豆条，粗条，炸至定型金黄。
不正宗的干锅鸭货的做法图解4

步骤4

土豆条炸好捞出，放腌制好的鸭货过油
不正宗的干锅鸭货的做法图解5

步骤5

把油盛出来一部分，放火锅底料，加点花椒辣椒八角，炒匀。加水或者啤酒炖煮。
不正宗的干锅鸭货的做法图解6

步骤6

另起一锅锅底铺切好的洋葱丝辣椒丝和炸好的土豆条
不正宗的干锅鸭货的做法图解7

步骤7

炖煮好的鸭肉盛出放到洋葱辣椒土豆上，适当带一点点汤，放入切的葱花就可以开吃了。

干锅鸭货的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-03

©本菜谱的做法由 GG_bong 编写，未经授权不得转载

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