改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它

4022 浏览 10 收藏
收藏
林大锅的无烟小炒JS
林大锅的无烟小炒JS
＋ 关注

今天给大家推荐的这道三杯鸡也是改良版的，比传统的江西、台湾做法都要简单，材料也好买。我们用的“三杯”是一杯酱油（老抽和酱油）、一杯葱姜蒜油、一杯料酒，都是家常用到的调料，比较特别的是加入了炸到金黄的干葱、姜蒜来提味，全程也不加一滴水，靠食材本身的水分烹饪，汤汁收干后裹在鸡块上，鸡块红润油亮，光看着都特有食欲。

三杯鸡的用料

鸡腿 500克 蒜 4瓣
干葱 3个 姜 4片
油 30毫升 老抽 10毫升
酱油 10毫升 料酒 10毫升
胡椒粉 0.5克 盐 3克
白糖

三杯鸡的做法

改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成3厘米小块；
改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法图解2

步骤2

干葱对半切，姜切片；（干葱生鲜超市或者网上都有哦）
改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法图解3

步骤3

鸡块放入3克盐、0.5克胡椒粉、10毫升老抽，搅拌均匀腌制10`15分钟；（这样会烹饪出来的鸡肉更加入味哦。）
改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法图解4

步骤4

锅内倒入油，放入姜、干葱、蒜炸至金黄，捞出；（炸葱姜蒜的油也不要倒掉，用它烹制三杯鸡，味道更香哦。）
改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法图解5

步骤5

自动烹饪锅内倒入30毫升葱姜蒜油，放入腌制好的鸡块，加入20克白糖，10毫升酱油，10毫升料酒；（这里的葱姜蒜油就是前一步炸后的油。）
改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法图解6

步骤6

烹饪结束后，加入炸好的干葱姜蒜搅拌均匀；
改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法图解7

步骤7

烹饪结束后，加入炸好的干葱姜蒜搅拌均匀；
改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法图解8

步骤8

再加入一勺葱姜蒜油搅拌均匀，就可以出锅了。

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

三杯鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

三杯鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活