可甜可咸的可丽饼

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四月微雨
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软糯的可丽饼可甜可咸百搭好好吃！

可丽饼的用料

鸡蛋 3枚 水 250ml
玉米油 30ml 细砂糖 30g
低筋面粉 80g 淀粉 15g

可丽饼的做法

可甜可咸的可丽饼的做法图解1

步骤1

做好的可丽饼
可甜可咸的可丽饼的做法图解2

步骤2

准备好食材：低筋面粉80g、淀粉15g、细砂糖30g、鸡蛋3枚、水250ml、玉米油30ml。 鸡蛋、细砂糖、水混合入容器内，搅拌均匀。
可甜可咸的可丽饼的做法图解3

步骤3

筛入粉类，低筋面粉、淀粉，如图。
可甜可咸的可丽饼的做法图解4

步骤4

拌均匀成为细腻的面糊。过筛两次
可甜可咸的可丽饼的做法图解5

步骤5

二次过筛
可甜可咸的可丽饼的做法图解6

步骤6

加入玉米油混拌均匀。
可甜可咸的可丽饼的做法图解7

步骤7

成为细腻的面糊。
可甜可咸的可丽饼的做法图解8

步骤8

不粘锅烧热，中小火小火小火，热锅淋上玉米油
可甜可咸的可丽饼的做法图解9

步骤9

用厨房纸涂满整个锅面。如图
可甜可咸的可丽饼的做法图解10

步骤10

用汤勺（电饭煲配套的汤勺）舀一勺面糊
可甜可咸的可丽饼的做法图解11

步骤11

入平底锅内，快速的转动平底锅使面糊均匀的平铺在锅底。 多余的面糊在没有凝固前可以带回去继续使用。 （稳准快，面糊很快会凝固，犹豫的时候可能就晃动不了啦，所以要在3秒内完成。不行就做练习一下，肯定可以的）
可甜可咸的可丽饼的做法图解12

步骤12

面皮表面开始鼓泡泡就可以出锅了，借助刮刀或其他工具将饼皮四周轻轻剥离锅面
可甜可咸的可丽饼的做法图解13

步骤13

倒扣在铺好油纸的平盘上。
可甜可咸的可丽饼的做法图解14

步骤14

煎好的可丽饼薄薄的富有弹性，咬一口糯糯的弹牙，很好吃。
可甜可咸的可丽饼的做法图解15

步骤15

（一定要铺油纸防粘哦，没有油纸用保鲜膜也可以）
可甜可咸的可丽饼的做法图解16

步骤16

这时候根据自己的喜好选择搭配怎么实用吧。可做毛巾卷、千层蛋糕、可可脆片、芒果班戟…

可丽饼的烹饪技巧

1、食材根据自己手边有的进行制作即可。 2、食材内的水可换成纯牛奶，可丰富口感。也可换成咖啡液就变成咖啡口味的可丽饼。 3、煎好的可丽饼每张之间都要垫保鲜膜，不然会粘哦。一定注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载

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