『神鲜美味』香烤麻油姜汁龙利鱼

蜜斯Ann的厨房日记

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这道菜谱有中西合璧的神鲜美味。 用芝麻油和姜片制作具有浓郁香气的酱汁，能够带来独具坚果风味、清淡又有深度的味觉体验，还能够让鱼肉味道醇厚，入口柔滑软香，并且芝麻油还可以温暖身体、滋养发肤。 使用龙利鱼柳，因为它不仅无刺、耐煮，没有腥气，还具有细腻、多汁、嫩滑的肉质。 当然也可以用鳕鱼、海鲈鱼等白鱼来制作，鱼肉厚度最好在2cm左右。 摆上蔬菜一起用烤箱烘烤，10分钟准备时间，20分钟烘焙时间。 没有油烟，轻轻松松就能享用到美好的鱼肉菜肴。 需要注意的是，要用鱼身盖住蔬菜，这样鱼肉的汁液和麻油酱汁浸入蔬菜，蔬菜的味道会很好。 对了，有一些芝麻油烟点较低，不适合油炸或长时间烹调，只能在烹饪结束时添加，否则香味和营养都会被破坏。要选择可以在烹饪一开始炒菜使用的。（看一下标签说明，一般可加热的颜色更深，棕红艳丽，摆在货架上应该可以一眼分辨。） :-D