四喜丸子（减油腻版）

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香喷喷的肉丸子，一点也不油腻，贼下饭...

四喜丸子（减油腻版）的用料

猪肉馅（二八肥瘦） 500克 马蹄（荸荠） 100克
香菇 10朵 面包糠 50克
葱 1段 姜 少许
老抽 两勺 生抽 三勺
料酒 一勺 五香粉 适量
盐 适量 白糖 5克
鸡蛋 一个

四喜丸子（减油腻版）的做法

四喜丸子（减油腻版）的做法图解1

步骤1

马蹄去皮剁碎（懒的话可以买超市去皮冷冻的），香菇干泡发剁碎（鲜香菇也可），葱姜也剁碎... 这道菜的灵魂就是这面包糠，放了这个完全不会觉得油腻，所以不喜欢油腻的一定要试试。
四喜丸子（减油腻版）的做法图解2

步骤2

用一个足够大的容器将所以准备好的材料放进去，然后就是调料，鸡蛋，适量清水，一个方向搅，使劲搅打上劲，因为有鸡蛋和面包糠了，所以不用放淀粉...
四喜丸子（减油腻版）的做法图解3

步骤3

冷锅冷油开火，筷子放下有小泡，就转小火，将和好的肉馅做成小肉丸下油锅慢炸，记得翻面哦，不要炸糊了。 炸好了肉丸是半成品，我一般会冻起来，要吃的时候拿出来，炖土豆炖娃娃菜一绝...

四喜丸子（减油腻版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 百味胖厨娘 编写，未经授权不得转载

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