风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了

风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了

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这是一款风靡欧洲的魔法蛋糕，做法简单又好吃，烤一次就能做出三种口感，第一层是像舒芙蕾一样的蛋糕层，第二层是卡仕达酱奶油层，第三层是丝滑的布丁层，真的非常好吃。

魔法蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖（蛋黄用） 50g
细砂糖（蛋清用） 50g 香草精（牛奶用） 1滴
黄油 90g 牛奶 370g
低筋面粉 90g

魔法蛋糕的做法

风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解1

步骤1

碗中打入3个蛋黄，加入50g细砂糖
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解2

步骤2

将细砂糖和蛋黄搅拌均匀
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解3

步骤3

随后倒入90g黄油混合均匀
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解4

步骤4

然后倒入370g常温牛奶，牛奶中需要加入2滴香草精
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解5

步骤5

混合均匀后，过筛加入90g低筋面粉
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解6

步骤6

将低筋面粉搅拌至无颗粒状
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解7

步骤7

碗中准备3个鸡蛋清，开始打发蛋白霜
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解8

步骤8

50g细砂糖分3次加入
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解9

步骤9

蛋白霜需要打发至湿性发泡
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解10

步骤10

打发好的蛋白霜，我们取一小部分加入到蛋黄糊中
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解11

步骤11

让蛋白霜和蛋黄糊彼此都熟悉一下
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解12

步骤12

再将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中混合均匀
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解13

步骤13

混合好的状态是这样样子，要注意不要过度搅拌哦
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解14

步骤14

将蛋糕糊倒入一个6寸的模具中
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解15

步骤15

烤箱需要提前预热，用150度烤60分钟
风靡欧洲的香草魔法蛋糕，一次烤出3种口感，真的太好吃了的做法图解16

步骤16

因为蛋糕最上层的口感和舒芙蕾很相似，所以面上我们可以撒些糖分，更好吃

魔法蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕的含水量糕，所以吃起来一点不会觉得干，非常丝滑细腻，小宝宝都非常爱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 淘桃曼 编写，未经授权不得转载

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