虾锅

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甜甜的一抹薇笑
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本来是想做香辣虾，可是想配这个菜、那个菜，把三口人喜欢的菜都发了些，最后只能叫虾锅了

虾锅的用料

大虾 18只 各种蔬菜 适量
葱头 半个 姜 一小块
火锅料 适量 豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺 芝麻 一把

虾锅的做法

虾锅的做法图解1

步骤1

大虾洗净开背去泥线，用料酒和白胡椒腌半小时后，把水沥干
虾锅的做法图解2

步骤2

每个虾都裹好玉米粉备用，这里用玉米粉，是因为玉米粉不挂欠，后期炒的时候也不会拔锅
虾锅的做法图解3

步骤3

西蓝花、莴笋、芹菜洗净切开
虾锅的做法图解4

步骤4

黄瓜香菜一起放，土豆切片单放，洋葱和姜切好和香叶备用
虾锅的做法图解5

步骤5

一根熟玉米切段
虾锅的做法图解6

步骤6

把步骤一的蔬菜用开水浅浅焯一下
虾锅的做法图解7

步骤7

蔬菜捞出，把土豆片煮五分钟，此处可以不换水
虾锅的做法图解8

步骤8

热油锅开始炸虾，本来拍了视频，却不能上传，只能用视频截图
虾锅的做法图解9

步骤9

炸好的虾放吸油纸上控油
虾锅的做法图解10

步骤10

用炸完虾的油炸一下刚才煮过的土豆片，表皮焦黄即可
虾锅的做法图解11

步骤11

锅里再次到少许底油
虾锅的做法图解12

步骤12

炒火锅料、豆瓣酱、甜面酱
虾锅的做法图解13

步骤13

炒葱姜香叶
虾锅的做法图解14

步骤14

把所用加工过的菜都倒进去炒
虾锅的做法图解15

步骤15

倒入大虾接着抄
虾锅的做法图解16

步骤16

用耗油和番茄酱加少许糖搅拌倒入锅里（这一步是临时起意的，就是想调个色➕甜香味）
虾锅的做法图解17

步骤17

这是倒入上一步骤的酱料后，因为我炒了一锅，所以有点炒不匀了
虾锅的做法图解18

步骤18

最后放入黄瓜和香菜翻炒匀，黄瓜不和别的菜一起炒是因为需要黄瓜的清香味。我这一锅太满了，实在翻不了锅了
虾锅的做法图解19

步骤19

最最后一步，抓一大把芝麻撒上，完美

虾锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 甜甜的一抹薇笑 编写，未经授权不得转载

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