不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。

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苗儿与旺强
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饿的时候就想大口吸溜一碗炸酱刀削面，旺强做的炸酱刀削面香辣美味，百吃不厌。

炸酱刀削面的用料

刀削面 4元 肉末 12元
香菇 3朵 青菜 4颗
姜 3片 蒜 4瓣
小米辣 4个 葱伴侣大酱 1大勺
草菇老抽 1勺 生抽 1勺
十三香 半勺 鸡精 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
清水 1小碗

炸酱刀削面的做法

不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法图解1

步骤1

准备一个较小的碗，加入一大勺葱伴侣大酱、一勺草菇老抽、一勺生抽、半勺十三香、
不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法图解2

步骤2

一勺鸡精、一勺蚝油、一小碗清水搅拌均匀备用。（十三香和鸡精用的是略小的勺子）
不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法图解3

步骤3

小米辣切段，姜、蒜切末备用。 起锅烧油，姜末爆香，加入肉末，再加入一勺料酒去腥。
不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法图解4

步骤4

肉末煸炒至变色后将切好的香菇粒、小米辣与蒜末加入，大火爆炒2～3分钟 ，然后加入调好的酱料，
不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法图解5

步骤5

大火煮制沸腾转小火收汁，所用的炸酱就做好了。
不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法图解6

步骤6

另起一锅，放入清水，水沸腾后加入刀削面，待水再次沸腾后加入一勺冷水继续大火煮并加入清洗好的青菜，煮熟后捞出放入碗中，浇上适量炸酱即可享用。
不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法图解7

步骤7

满满的炸酱，超多肉末，太好吃了。
不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法图解8

步骤8

香辣鲜香，吃了一大碗还喝了碗面汤，过瘾。

炸酱刀削面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 苗儿与旺强 编写，未经授权不得转载

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