蒜香排骨

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简单美味。

蒜香排骨的用料

排骨 2斤 蒜末 一小碗
姜末 1勺 生抽 4勺
胡椒粉 1小勺 盐 适量
糖 半勺 淀粉 1勺
青红椒碎 各1勺

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净控干水份。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

放蒜末（多一点），姜末，盐，糖，胡椒粉，淀粉，生抽，充分抓匀，阉制半小时左右。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

五成油温下阉好的排骨，炸至微焦黄。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

炸好的排骨控油。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

锅放底油，放蒜末炒香。
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

放入排骨和青红椒碎，翻炒均匀，使排骨充分裹上蒜末和青红椒。
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

出菜了。

蒜香排骨的烹饪技巧

排骨阉制的时候味道基本就够了，所以后面炒的时候什么都不用放了。 青红椒是用的那种灯笼椒，只是为了配色，完全没有辣味的。如果希望有点辣味，用一点小米辣圈。 如果不想用油炸，可以改为用少量油来煎，煎至两面微焦黄是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-11

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载

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