咸香芝士培根面包

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热量炸弹，抵挡不住的美味！

咸香芝士培根面包的用料

主面团 高筋面粉 200克
黑麦粉 60克 老面 70克
细砂糖 30克 盐 3克
高糖酵母粉 3克 常温水 140克
黄油 30克 夹馅
培根 6片 芝士片 6片
欧芹碎 少量 蛋黄酱 少量
芝士粉 适量 全蛋液 少量

咸香芝士培根面包的做法

咸香芝士培根面包的做法图解1

步骤1

主面团除黄油外，全部加入搅拌缸，低速3分钟，中速2分钟
咸香芝士培根面包的做法图解2

步骤2

加入黄油，中速3分钟，高速3分钟，低速2分钟，至出手套膜
咸香芝士培根面包的做法图解3

步骤3

放入发酵箱开始一发，温度27度，湿度70%，发1小时
咸香芝士培根面包的做法图解4

步骤4

一发完成，约2倍大
咸香芝士培根面包的做法图解5

步骤5

分成6个面团，90克/个，醒发20分钟
咸香芝士培根面包的做法图解6

步骤6

取出一个面团，擀开摊薄
咸香芝士培根面包的做法图解7

步骤7

顶部放一片培根，再放一片芝士，向下卷起
咸香芝士培根面包的做法图解8

步骤8

底部售楼处捏紧
咸香芝士培根面包的做法图解9

步骤9

刷蛋液
咸香芝士培根面包的做法图解10

步骤10

蘸上芝士粉
咸香芝士培根面包的做法图解11

步骤11

摆在烤盘上，准备二发，温度35度，湿度80%
咸香芝士培根面包的做法图解12

步骤12

40分钟后开烤箱预热，上下火180度
咸香芝士培根面包的做法图解13

步骤13

每个面团上斜割3刀
咸香芝士培根面包的做法图解14

步骤14

割痕处挤上蛋黄酱
咸香芝士培根面包的做法图解15

步骤15

撒欧芹碎
咸香芝士培根面包的做法图解16

步骤16

预热好后放入烤箱中层，烤20分钟
咸香芝士培根面包的做法图解17

步骤17

烤好后取出转到烤架上晾凉
咸香芝士培根面包的做法图解18

步骤18

当天没吃完的话，用微波炉叮30秒，让芝士变软更好吃
咸香芝士培根面包的做法图解19

步骤19

Q弹美味！

咸香芝士培根面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-11

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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