黄油蛋糕

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小米554
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黄油蛋糕需要用到大量的黄油，开始玩烘焙后知道了植物黄油和动物黄油的区别。通过卖的价格可以知道绝对不是动物黄油制作的，所以再也没有买过。黄油蛋糕是老爸喜欢的，每次回娘家都会做好带去，因为烘焙的初衷就是为了家人都能吃的健康。如果有专用的模具，形状会更好看更像店里卖的那样，烘焙是条不归路，用土司模代替，一样好吃，还是能省就省啦～谢谢悠悠小厨的方子，微改。

黄油蛋糕的用料

黄油 150g 细砂糖 100g
鸡蛋 3个 牛奶 15ml
低筋面粉 150g 奶粉 5g
泡打粉 3g

黄油蛋糕的做法

黄油蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加糖打发到颜色发白蓬松。
黄油蛋糕的做法图解2

步骤2

分至少4次加入打散的鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加入下一次，避免水油分离。
黄油蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋液全部加入黄油搅打均匀后加入牛奶，混合均匀。
黄油蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉，奶粉，泡打粉，混合均匀后筛入盆中。
黄油蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀，没有干粉即可。450克土司模底部垫一张大小合适的油纸防漏，如果不是不粘土司盒，四周也需要围上油纸。烤箱预热，上下火160度。
黄油蛋糕的做法图解6

步骤6

把混合好的面糊放入垫了油纸的土司盒里。不需要特意抹平。放入烤箱中层，烤45分钟左右。
黄油蛋糕的做法图解7

步骤7

表面金黄即可。
黄油蛋糕的做法图解8

步骤8

底部的油纸可以轻松撕掉。
黄油蛋糕的做法图解9

步骤9

晾凉切片食用。

黄油蛋糕的烹饪技巧

1.鸡蛋液量比较大，分至少4次加入黄油搅打均匀，不容易水油分离。2.泡打粉加入后要迅速进入烤箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 小米554 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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