清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！

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清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美 ！
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

清蒸鲈鱼吃腻了的用料

鲈鱼 1条 酸菜 少许
南瓜 100g 金针菇 1把
竹笋 1把

清蒸鲈鱼吃腻了的做法

#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解1

步骤1

将鲈鱼改刀切片
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解2

步骤2

鱼片中放入生姜、料酒
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解3

步骤3

还需要放入白胡椒、鸡蛋清、淀粉
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解4

步骤4

用手抓板均匀，腌制30分钟
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步骤5

将南瓜切片上锅蒸熟
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解6

步骤6

蒸熟的南瓜需要打成南瓜泥
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解7

步骤7

锅中倒油，放入姜蒜末和酸菜翻炒
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解8

步骤8

炒出香味以后，加入适量的水
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解9

步骤9

等待水煮开以后，倒入我们打好的南瓜泥，只要调出金汤的颜色就好，不需要加的太多
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解10

步骤10

随后下入金针菇
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解11

步骤11

现在将锅里所有食材全部捞出，盛入碗中
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解12

步骤12

将鱼头和鱼骨，还有竹笋下锅煮熟
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解13

步骤13

鱼头和鱼骨下锅后不要去搅动，以免挂不上浆，导致荤汤，煮熟以后捞出
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解14

步骤14

最后来煮鱼片，煮鱼片的时间很短，切记不要煮久了
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解15

步骤15

煮鱼片的时间大概就是十多秒
#肉食主义狂欢# 清蒸鲈鱼吃腻了，就来试试这道金汤鲈鱼吧！的做法图解16

步骤16

最后淋上金汤，一道美味的金汤鲈鱼就完成了

清蒸鲈鱼吃腻了的烹饪技巧

想要鱼肉嫩滑，腌制和煮鱼的时间都是关键，用同样的方法也可以做其他鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 淘桃曼 编写，未经授权不得转载

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