浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）

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快乐的小猪7272
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不要看它外形粗犷（是我的整形手法太粗糙啦哈哈哈），其实是非常好吃的一款面包哦~香蕉和巧克力这对最佳CP，在这款面包里天衣无缝地组合，想象一下，柔韧，富有巧克力风味的面包体里透出香蕉的香甜，又不见香蕉的影子，有点小神秘的高级感呢~香蕉的香气来自香蕉酵母，保湿效果感觉也蛮不错的，存放两三天也还是软软的~

浓郁巧克力软欧的用料

高筋面粉 250g 可可粉 12g
盐 3g 牛奶 155克
香蕉酵母水 50g 龙舌兰糖浆 20g
干酵母 1g 黄油 20g
黑巧克力碎 85g

浓郁巧克力软欧的做法

浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外投入搅拌桶。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解2

步骤2

揉到大致光滑，加入软化黄油，继续搅打。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解3

步骤3

揉至九分筋就可以了。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解4

步骤4

加入巧克力碎，慢速拌匀。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解5

步骤5

面团整理一下，进行一次发酵约1小时。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解6

步骤6

发酵完成，检视一下状态。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解7

步骤7

平均分割六份，滚圆，松弛约20分钟。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解8

步骤8

取一个面团，拍扁，轻轻擀开，卷成橄榄形。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解9

步骤9

封口向下，依次排入烤盘，进行二次发酵约1小时。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解10

步骤10

二发完成，送入预热200℃的烤箱。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解11

步骤11

烤约22分钟至熟。
浓郁巧克力软欧（香蕉酵母）的做法图解12

步骤12

一次吃不完的，可以密封冷冻保存哦～

浓郁巧克力软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 快乐的小猪7272 编写，未经授权不得转载

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