广式腊味煲仔饭

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有什么是广东人不吃的吗？抛出这个问题之时，小卡思考良久，发现只能回答：没有！毕竟广东人连老婆饼、老公饼、盲公饼、人头饭、煲仔饭都吃，甚至连油炸鬼都不放过…… 就问你们害不害怕~ 今天小卡就来教你们做让大家闻风丧胆的广式腊味煲仔饭，吃来让人黯然销魂！直呼上头！ By @Eva小佳

广式腊味煲仔饭的用料

大米 200g	开水 200g
广式腊肠 1根	鸡蛋 1个
姜丝少量	生抽和玉米油各适量
葱叶适量

广式腊味煲仔饭的做法

步骤1

将米洗干净后加水，泡半小时以上。将腊肠切成薄片。

步骤2

将泡好的米放入砂锅，加入开水，在上面铺上腊肠，放少量姜丝。

步骤3

卡士CO215空气炸烤箱，提前220度预热好，砂锅加盖放入下层烤网，烘烤约30分钟。

步骤4

锅取出，将生抽和油调匀后从周边淋一圈，最后打入一颗鸡蛋，砂锅盖好继续放入烤箱焖3-5分钟。

步骤5

砂锅取出，在米饭表面撒点葱花，滴少量生抽调味即可食用了。

广式腊味煲仔饭的烹饪技巧

1、米要提前泡好再煮会更软，因米的吸水性不同，基本加的水盖过米再高出一点就可以了，可根据自己喜好米饭的软硬，适当调整水的用量。 2、米饭后期在周围淋一些生抽和油，可以让米饭形成锅巴，香脆的锅巴结合软糯的米饭，还有香嫩的腊肠，美味的煲仔饭自己轻松就能制作，值得一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

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